もう一ヶ月ぐらい経ってしまったかな、、、東京は下北にある隠れた名店を発見しました。

店の場所はかなりわかりにくいけど、外観は足元から天井までガラス張りの引き戸に、長くて白いのれんが下がっていて、明らかにモダン。入口には小さな行灯。カッコエエで。
客席は私の大好きなL字のローカウンター(テーブル席1つ)。奥行きやゆったり、板さんの手元も良く見え、なかなかいいぞ、とウキウキ。
目についた茶器は波佐見焼で、ウン、これもいいなぁ、と。

ところが料理人らしき人は1名のみ。芸能人のように長身で顔は小さく、細身の銀髪青年。まるでバンドマンかジャニーズか。
接客をする女子はメガネの割烹着1名。(20151026追記:再度訪問したら、メガネはないし、白衣でありました。にんげんの記憶力って・・・)
とつとつと説明してくれるお店のシステムは「メニューは一応あるけど、5品のお任せコースをすすめている」「アラカルトも受けられるが時間がかかる」「お酒は、料理とお客様の好みに合わせて店主が選ぶ」ということで、メニューを見れば「日本酒 冷 燗」しかない。「ワイン 赤 白」とか。あぁ・・・頑固な鮨屋系か。私はこういうところに嫌われるんだよなぁ。面倒くさい予感・・・。と思いつつ、初めての店で何を食べるかいろいろ考えるのも厄介なので、5品のお任せの中に仕事の都合でどうしても食べたい希望の1品をいれてもらうことでオーダー。

このブログでは語りそびれてますが、私は「大の」日本酒党。日本酒が苦手というかなりの女子に、私のチョイスなら呑めるわと言わせしめた(笑)実力派であります。特に好みは「純米酒」(いわゆる「アル添」は苦手なのがほとんど。。)大吟醸なんかも素敵だけど、私は野趣あふれ、うまみたっぷりの純米酒にガツンとしたつまみをいただくのが最高の愉しみ!で、グラスでのむと食べ物の味が混ざるので、徳利&猪口でお願いしてじっと待つこと最初の日本酒。どん!どん!どん!と一升瓶が3本でて、そのうちの一つが「風の森(奈良)」。以前、渋谷の「食幹」で「隆(神奈川)」が奥から出てきてビックリしたんだけど、このテの特に生原酒はかなり好きなので、ちょっと安心しつつ1種お願いして料理を待つ。

食べたのは(名称はチョット曖昧)
1)ごま豆腐の茶碗蒸し
2)カワハギ刺しと肝(鮮度もそこそこ悪くない→釣り人基準)
3)イチジクとマスカルポーネチーズの生ハム茶巾
4)何かのお肉の低温煮(忘れた!)
5)鴨ロースとひじきの焼きリゾット
おかわりで
6)おひたしの柚子胡椒ジュレ(これが写真)

お料理が変わるたびにお酒を変えたけど、この一合徳利がまた素敵。

酔っぱらうと呑んだお酒を忘れるので、店の様子によっては写真を撮らせてもらうんだけど、SNS投稿用だと思われると「いい大人がみっともない」という気持ちが走り、遠慮してしまう。。(そして何を呑んだか忘れる。。)
どのお料理にも独創性と力があって、日本酒もかなり上手にあわせていて、実に素晴らしい。お料理の味わいが、お酒とまじりあって、深く広がっていくようなセレクトになっている。本当にエライ!だいたい私は辛口の日本酒は「惜しい」と感じるし、刺身やナマモノには白ワインよりも「旨口どっしり」の日本酒が合うという考えなのだ!

そしてまた食器の数々が私の機微にふれる。。。店主が「かわいい食器たち」と口走る気持ちがわかるし、わたしはどれも好きだった。伊万里焼の華やかなお皿が多かったけど、備前かな?と思わせる渋くて力のあるプレート(後日二階堂明弘氏の益子焼と判明)に鴨がのっていたり、あえて無国籍な感じに仕立てているように思えた。普通に見ればザ・和食なのだけれども。。。
天草のご出身らしく、そうか、九州だからなのね、と納得。

初めて呑んだこの「六十餘洲」。おいしかったー(もうそれしか覚えてないけど、激しい手ブレが物語っている)

「東一」は嬉野市のお酒らしい。九州の窯元巡りの旅で見た嬉野の田んぼはもしや酒米?武雄で夕食に呑んだ地酒も美味でした。

そして焼酎に一休みしようとしたら、なんと私の忘れられない焼酎ベストスリーに入る「川崎(宮崎)」の別銘柄の焼酎を発見。(でもやはり川崎が好きかな。。)

1から10まで良かった。
だからこそ言うが、お酒を替えるたびに、お猪口も新しいのに変えてほしかったー!(最後まで1個)
錫のマイお猪口を持参して、ぜひ日本酒好きなクライアントをお連れしたいな~。

でも、ワタシ独りでもまた行きたい!

namida
食べログ namida
(飯島)

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