2014年ももうすっかり2ヶ月目に入りましたが、昨年末からまかないブログの更新は少々サボりすぎてたまってしまいました…。
まとめてどうぞ!

1/23(木) 「鶏肉と里芋の煮物、大根とえのきの味噌汁」 担当:渡辺

里芋と鶏肉を白いご飯に合うように甘辛く煮てみました。この日は、朝から体調が悪く、このまかないを作って食べたその後、見事に早退し、翌日から3日間熱を出して寝込んでしまいました…。今年の風邪はしつこいようなので、皆さんもお気をつけください。


1/28(火) 「野菜と天かすのうどん、こんにゃくのピリ辛煮」 担当:神山

病み上がりにはありがたい昆布とかつおの出汁で胃にやさしい仕上がりに。こんにゃくのピリ辛煮は、こんにゃくが大きすぎて味が染みなかったわりに、唐辛子を入れすぎてかなり辛くなってしまったそう。


1/30(木) 「豚肉の甘辛炒め、大根サラダ、味噌汁」 担当:渡辺

コンセプトは、またもや「白飯に合うおかず」です。もやしはフライパンにどさっと入れて蓋をして蒸し煮に。そのまま空いたフライパンで豚肉も炒めてしまうというお手軽な一品。野菜も肉も一緒に食べられるのでおすすめです。


1/31(金) 「鶏肉と白菜の塩麹鍋、春雨サラダ」 担当:飯島

塩麹効果で鶏肉がとってもやわらか!スープも鶏のだしがしっかりでていて、ご飯がすすみます。残ったスープはご飯を入れて雑炊にしてもおいしそう。この時期はやっぱり体が温まるメニューがありがたいですね。

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