やっと公開できて嬉しい・・・。
札幌での勤務時代、しかも駆け出しの頃にお世話になった制作プロダクション時代の先輩で現在は道東在住のお姉さまから、昨年末に大量の昆布をいただきました。
昆布森ですよ、昆布の森。北海道釧路町にそういうところがあるんだそうです。
写真を見てくださいよ、抱き枕よりデカイ梱包でした。参考までに押収品のように横にタバコを置きました。隣の写真は年末に作った昆布巻き。素材前・素材後というカンジですかね。道東の昆布はダシも出るけど、それ以上に食べると柔らかくとてもおいしいです。
これが海の底でユラユラと揺らいでいるのか・・・・と北海道で生まれ育った私でさえ驚くデカさ。
これはぜひ関東・関西・九州出身の人たちにおすそ分けして一緒に驚いてもらおうと、年末のゴタゴタに併せて配りまくりましたが、みなさん召し上がったかしら。
水戻ししたときのダシの色たるや、「生茶」もびっくりなミドリ色ですよ。しかもすっごいヌルヌルしていて、包丁で切るときも一瞬慎重に。私のように代謝が落ちていてアレルギー君な人には強力に役立ちそうー！なかなか手に入らないかもしれませんがお薦めです。サイトで通販もやっているみたいです。
参考：
ＪＦ昆布森漁業協同組合
