みんなで作る 今週の“まかないランチ” #11

B!

10/1(火)「メンチカツ丼、レタスサラダ、味噌汁」


総菜コーナーで買ったメンチカツをカツ丼風にアレンジ。見た目も、味付けもカツ丼風、なのに食感はやっぱりメンチカツ…。カツ丼だと思って食べると、たれが染み込んだ衣のしっとり感とひき肉のやわらかさに、んっ???少々意表をつかれますが、これはこれでなかなかおいしくいただきました。担当:神山

 

10/2(水)「シーフード焼きそば、もやしと豚バラ肉のスープ」


料理撮影で余ったシーフードミックスを使って焼きそばに。麺に付いているソースだと、ジャンクな屋台感(!?)が出てしまうので、オイスターソースを使ってさっぱり中華風に仕上げてみました。麺をいきなり炒めるのではなく、軽くほぐしてからフライ返しなどで押さえて焼き付けておくと、香ばしくなります。担当:渡辺

 

10/4(金) 「なすとかぼちゃのスパイシーひき肉カレー」


スパイシーなさらさらカレーに、テレビで見た「かぼちゃと小豆のカレー」にヒントを得て、かぼちゃでとろみと甘みをプラス。盛り付けの段になって、ルーをご飯全体にかける“全がけ派”、ご飯の横にかける“半がけ派”の2派に分かれました。食べれば別に一緒なのでしょうが、かけ方が違うとよそのウチで出されたカレーのようで落ち着かないのはなぜなのでしょう?担当:飯島

 

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東京/浅草の手捺染(てなせん)職人による1枚1枚手染めの、綿100%手ぬぐいです
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