みんなで作る 今週の“まかないランチ” #13

B!

10/15(火)「明太子スパゲティ、まいたけ入りスープ」


ランチにぴったり明太子スパゲティです。神山流は生クリームを入れるのがポイントだとか。明太子の塩辛さがまろやかになって、とってもおいしかったです。スープは、シンプルなコンソメ味なのですが、恐るべし“まいたけパワー”!栄養たっぷりで味もいいのに、料理の色を黒く染めてしまうのが、なんともやっかいです…。担当:神山

 

10/17(木) 「豆腐チャンプルー、あさつきと塩昆布のチヂミ」


この日の密かなテーマは、「あさつきの使い切り」。たいがい薬味程度にしか使わないのに、一袋に結構たくさん入っているんですよね。日持ちもしないし、これは何とかせねば!ということで、塩昆布と一緒にチヂミに大量に入れて、チャンプルーにもかけてみました。それでも残った分は小口切りにして冷凍。汁物など加熱する料理のときにそのまま入れられるので便利です。担当:渡辺

 

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東京/浅草の手捺染(てなせん)職人による1枚1枚手染めの、綿100%手ぬぐいです
手ぬぐいはハンカチより大きいから、真夏でもいつもさっぱりした面で汗が拭けるし
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