みんなで作る　今週の“まかないランチ” ＃21

12/17（火）「パンのオニオンスープグラタンとピザ」

冷凍庫に残っていたピザシートを使ってチーズが少なすぎた前回のリベンジです。今回はトマトソースも作って具も増量し、かなりピザっぽくなりました。スープグラタンは、冷凍庫の食パン（ダブルソフト）を使ったためか、スープ吸いまくりで、お麩のような食感に…。「これはこれでおもしろいことになりました」。担当：神山

12/18（水）　「小松菜とエリンギの中華炒め、えびとザーサイ入り炒飯、卵と豆腐の春雨スープ」

この日の冷蔵庫は見事に空っぽ。そこに、立派な丸ごとザーサイがドド～ンと鎮座しておりました。そうなるとメニューは中華にキマリです。スライスした“味付きザーサイ”しか使ったことがなかったので、塩抜きせずに使おうとしたら「しょっぱっ！」。炒め物のうまみ出しにたっぷり入れようとしていたのですが、細かく切って半量は炒飯に入れて何とか逃げ切ろうと試みましたが、炒め物はかなり塩分過多な仕上がりに。スープが薄味に感じました…。担当：渡辺