みんなで作る　今週の“まかないランチ” ＃30

11/4（火）「ドライカレー風ドリア、トマトスープ」

先日の残りのカレーをドライカレー風にしてドリアを作ろうとしました。が、ごはんをバターで炒めてコーティングしていなかったため、ドライカレーをかけていない端は、カリカリを通り越してカチカチに…。音はせんべいに近かったです。昔は米を一度炊いて乾燥させ非常食として食べられていたという話を思い出しました。担当：神山

11/5（水）「イカとキャベツのオイスター炒め、じゃがいもと玉ねぎのみそ汁」

イカは、さばくのが簡単なので家でもよく使うのですが、とくに好きなのが足と胴を引っ張って離すとき。ツルンととれるのが気持ちいいんですよね。胴の内側の細い骨のような部分も、途中で切れずにすっと抜けるとなぜがうれしくなります（軟甲という貝殻のなごりなんだそう）。ワタは炒めるときのコク出しに。担当：渡辺