みんなで作る　今週の“まかないランチ” ＃26

6/10（火）「マーボー茄子、かきたま風スープ」

スーパーで長崎産の長なすがお買い得だったので、マーボーナスにしました。おかずが中華なのでスープもかきたま風に（片栗粉は入っていません…）。かきたまは、白身の塊ができずにうまく混ぜられたと思います。担当：神山

6/11（水）「塩肉じゃが、ほうれん草と卵のバター炒め、茄子の味噌汁」

定番のしょうゆ味もいいですが、この日はにんにくと鶏がらだしの塩肉じゃがでさっぱりと。仕上げの粗挽きこしょうがポイントです。季節はずれのほうれん草は、一度茹でてから炒めたにもかかわらず、かなりしっかりした食べ応えで別の野菜のようでした…。担当：渡辺

6/12（木）「まいたけ入りカレーライス、じゃがいものサラダ」

サラダはなんと、“生”のじゃがいも！じゃがいもが火を通さずに食べられるとは驚きです！細切りにして水にさらし、1時間ぐらい水を変えながらアクを抜くのだそうですが、シャキシャキした歯ごたえがなんとも言えないおいしさ。ホクホクにあきたらぜひオススメです！担当：飯島