みんなで作る　今週の“まかないランチ” ＃13

10/15（火）「明太子スパゲティ、まいたけ入りスープ」

ランチにぴったり明太子スパゲティです。神山流は生クリームを入れるのがポイントだとか。明太子の塩辛さがまろやかになって、とってもおいしかったです。スープは、シンプルなコンソメ味なのですが、恐るべし“まいたけパワー”！栄養たっぷりで味もいいのに、料理の色を黒く染めてしまうのが、なんともやっかいです…。担当：神山

10/17（木）　「豆腐チャンプルー、あさつきと塩昆布のチヂミ」

この日の密かなテーマは、「あさつきの使い切り」。たいがい薬味程度にしか使わないのに、一袋に結構たくさん入っているんですよね。日持ちもしないし、これは何とかせねば！ということで、塩昆布と一緒にチヂミに大量に入れて、チャンプルーにもかけてみました。それでも残った分は小口切りにして冷凍。汁物など加熱する料理のときにそのまま入れられるので便利です。担当：渡辺