みんなで作る　今週の“まかないランチ” ＃11

10/1（火）「メンチカツ丼、レタスサラダ、味噌汁」

総菜コーナーで買ったメンチカツをカツ丼風にアレンジ。見た目も、味付けもカツ丼風、なのに食感はやっぱりメンチカツ…。カツ丼だと思って食べると、たれが染み込んだ衣のしっとり感とひき肉のやわらかさに、んっ？？？少々意表をつかれますが、これはこれでなかなかおいしくいただきました。担当：神山

10/2（水）「シーフード焼きそば、もやしと豚バラ肉のスープ」

料理撮影で余ったシーフードミックスを使って焼きそばに。麺に付いているソースだと、ジャンクな屋台感(!?)が出てしまうので、オイスターソースを使ってさっぱり中華風に仕上げてみました。麺をいきなり炒めるのではなく、軽くほぐしてからフライ返しなどで押さえて焼き付けておくと、香ばしくなります。担当：渡辺

10/4（金）　「なすとかぼちゃのスパイシーひき肉カレー」

スパイシーなさらさらカレーに、テレビで見た「かぼちゃと小豆のカレー」にヒントを得て、かぼちゃでとろみと甘みをプラス。盛り付けの段になって、ルーをご飯全体にかける“全がけ派”、ご飯の横にかける“半がけ派”の2派に分かれました。食べれば別に一緒なのでしょうが、かけ方が違うとよそのウチで出されたカレーのようで落ち着かないのはなぜなのでしょう？担当：飯島